Castel Firmian Schiava Valdadige DOC

Vitigno che prende il nome da un antico sistema di allevamento in cui la vite era legata ad un tutore e quindi era “schiava”. Prodotto solo con uve dei propri vigneti nelle zone collinari lungo il fiume Adige, dà vita ad un vino rosso leggero tipico del Trentino Alto Adige, gradevolmente fruttato, dal gusto armonico e delicato.

VINIFICAZIONE
Fermentazione con breve macerazione sulle bucce (2-3 gg) e fermentazione a temperatura controllata (23-24°C).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso tenue
Profumo: fruttato, fresco di mandorla matura e papeveri
Sapore: secco, armonico, vellutato

GRADO ALCOLICO: 12°

ABBINAMENTI
Si accompagna con carni bianche, formaggi dolci, primi delicati e poco aromatizzati.

SERVIZIO: servire a 14-16°C